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龍記實業有限公司 > 生活休閒 > 各國食譜 > 啤酒沙鍋獅子頭


作者 : 沙鍋

性別 : 男

文章主題 : 啤酒沙鍋獅子頭

人氣 : 495

啤酒沙鍋獅子頭

  主料:五花肉、白菜。

  輔料:(1)粉條、火腿片、油菜心、(2)饅頭渣、馬蹄蓮碎粒、蝦米碎粒。

  調料:啤酒、醬油、鹽、味精、雞精。

  製作方法:

  1.將五花肉剁成肉餡,將輔料(2)與調味品一起製成大丸子,放炒鍋過油,再放盤內蒸20分鐘。

  2.砂鍋內放上白菜,在放肉丸子、粉條、火腿片,高湯、啤酒,中火煲15分鐘,放油菜心點綴。

  特色:色澤青綠與白粉條相間、湯鮮、肉嫩,香而不膩。


發表時間 :2005/2/25  


 

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