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龍記實業有限公司 > 生活休閒 > 各國食譜 > 美食→蝴蝶蝦


作者 : 微波爐菜

性別 : 男

文章主題 : 美食→蝴蝶蝦

人氣 : 478

【菜名】 蝴蝶蝦
【所屬菜系】 微波爐菜
【特點】
【原料】 材 料:中蝦12只;木耳絲1/4杯;小黃瓜絲1/2杯;熟油1.5茶匙。 調味料:A:醬油1湯匙;酒1/2湯匙;蔥1枝;姜2片。 B:鹽1/2茶匙;味精1/4茶匙;麻油1茶匙;高湯1/2杯;生粉1茶匙。
【製作過程】 1.蝦去頭、去殼(留尾端)洗淨;自背部切開(腹部不切斷),使連成一大片,加A料醃20分鐘。取出蝦,切面向下,由前部向尾部包捲,以牙籤固定,置於盤中,覆塑料膜,高功率微波2分鐘(變紅即可)。 2.容器中加油1.5湯匙;木耳拌勻,高功率1.5分鐘,加入B料拌勻高功率微波2分鐘. 3.容器中加油1.5湯匙,木耳拌勻,高功率1.5分鐘,加入鹽,味精,麻油,高湯,生粉拌勻, 高功率2.5分鐘,再加入小黃瓜絲拌勻,倒在蝦上.


發表時間 :2005/2/18  


 

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