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龍記實業有限公司 > 生活休閒 > 各國食譜 > 美食→薑蔥烤雙鴿


作者 : 微波爐菜

性別 : 男

文章主題 : 美食→薑蔥烤雙鴿

人氣 : 410

【菜名】 薑蔥烤雙鴿
【所屬菜系】 微波爐菜
【特點】
【原料】 材料:乳鴿2只,姜10片,蔥70克(約2兩)。調味料:油、黑糯米酒各3湯匙,生抽1湯匙半,蚝油、糖各1湯匙,老抽半湯匙。
【製作過程】 (1)乳鴿洗淨,用調味料醃約半小時(2)薑片塞進乳鴿的肚內。(3)蔥洗淨切段,取一半連同白色蔥白塞進乳鴿腹腔內。(4)在一盛器內,放下其餘一半的蔥段,把乳鴿放在上面,再把餘下的蔥放進,並倒入乘餘的調味汁料,蓋上保鮮紙,留一開口處疏氣,高火煮7分鍾,再用中火煮3分鍾。(5)取出略晾涼後,便可斬件供食。


發表時間 :2005/2/18  


 

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