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龍記實業有限公司 > 生活休閒 > 各國食譜 > 美食→咖喱牛脯


作者 : 微波爐菜

性別 : 男

文章主題 : 美食→咖喱牛脯

人氣 : 479

【菜名】 咖喱牛脯
【所屬菜系】 微波爐菜
【特點】
【原料】 材料:牛脯400克(約10兩半),薯仔(馬鈴薯)200克(約5兩半),紅蘿蔔、火洋蔥各1個,蒜頭1粒,姜2片,咖喱粉,淡奶各1湯匙煮牛脯用料:水1000毫升,八角1粒,姜1片,蔥半條。調味料:鹽1茶匙,冰糖25克(約6錢半),生抽、酒各1茶匙。
【製作過程】 (1)牛脯洗淨,切大丁方塊。(2)把煮牛脯用料放一深碗內,高火煮8分鍾。(3)加牛脯到(2)中,高火煮5分鍾,瀝清水分。(4)薯仔及紅蘿蔔均切成角塊,洋蔥切成4等份。(5)蒜頭拍碎,預備調味料,(6)煎碟放進爐內,高火預熱2分鍾,加薯仔、紅蘿葡及洋蔥攪拌,高火煮3分鍾。(7)把牛脯、上湯、咖喱粉和調味料同放進深盅內,中火煮50分鍾。(8)加薯仔、紅蘿蔔及洋蔥,中火煮20分鍾。(9)加入粟粉水及奶,中火煮10分鍾,便可供食。


發表時間 :2005/2/18  


 

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