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龍記實業有限公司 > 生活休閒 > 各國食譜 > 美食→龍穿鳳翼


作者 : 微波爐菜

性別 : 男

文章主題 : 美食→龍穿鳳翼

人氣 : 429

【菜名】 龍穿鳳翼
【所屬菜系】 微波爐菜
【特點】
【原料】 材料:雞翼(中段)6只,紅蘿蔔、西芹、搾菜各25克(約6錢半),叉燒/火腿40克(約1兩)。調味料:糖、老抽各1茶匙,生抽、酒、薑汁各2茶匙,胡椒粉少許。芡汁料:上湯25毫升,蚝油半湯匙,紅椒絲1茶匙,粟粉1/4茶匙。
【製作過程】 (1)雞翼洗淨,去骨,用調味料醃約15分鍾。(2)紅蘿蔔去皮,與西芹、叉燒和搾菜同切成大小相若的粗條。(3)把紅蘿蔔條,西芹條,叉燒條和搾菜條各1條,分別嵌進雞翼中(4)用高火燒熱煎碟2分鍾,加油1湯匙,排上雞翼,用高火煮約3分鍾。(5)把癸汁調勻放碗內,用高火煮2分鍾,淋在雞翼上,即可供食


發表時間 :2005/2/18  


 

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