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龍記實業有限公司 > 生活休閒 > 各國食譜 > 美食→羅漢瓜脯


作者 : 微波爐菜

性別 : 男

文章主題 : 美食→羅漢瓜脯

人氣 : 434

【菜名】 羅漢瓜脯
【所屬菜系】 微波爐菜
【特點】
【原料】 材料:節瓜(中型)2個,冬菇2只,木耳5克(約1錢半),草菇5粒,油麵筋1個,紅蘿蔔、竹筍各20克(約5錢半)。芡汁料:蚝油1湯匙,水2湯匙,糖、薑汁、酒各1茶匙,粟粉1平茶匙。煨瓜脯汁料:上湯50毫升,蚝油半湯匙,糖1茶匙,粟粉1茶匙,油1湯匙。
【製作過程】 (1)節瓜去皮去籽,挖通中央。(2)冬菇浸軟切絲。(3)木耳浸軟切絲。(4)草菇、油麵筋、紅蘿蔔和竹筍同切絲。(5)調拌芡汁,與已切絲的材料拌勻,置盛器上,蓋上保鮮紙,留一開口處疏氣,高火煮1分鍾,做成餡料。(6)把餡料嵌進節瓜,置盛器內,倒入煨瓜脯汁料,蓋上保鮮紙,留一開口處疏氣,用中高火煮4分鍾,即可供食。


發表時間 :2005/2/18  


 

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