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龍記實業有限公司 > 生活休閒 > 各國食譜 > 美食→麒麟豆腐


作者 : 微波爐菜

性別 : 男

文章主題 : 美食→麒麟豆腐

人氣 : 483

【菜名】 麒麟豆腐
【所屬菜系】 微波爐菜
【特點】
【原料】 材料:板豆腐250克(約6兩半),金華火腿150克(約4兩),冬菇5只,蔥或香菜粒適量。調味料:糖1茶匙,生抽1茶匙半,油2茶匙。芡汁料:上湯75毫升,粟粉半湯匙,麻油、胡椒粉各適量。
【製作過程】 (1)冬菇浸軟切片(,用調味料醃片刻。(2)火腿切片。(3)豆腐切厚片。(4)豆腐片排在碟上,中間夾著火腿片和冬菇片,蓋上保鮮紙,留一開口處疏氣,高火煮2一3分鍾。(5)芡汁拌勻在盛器中,加入蔥粒或香菜粒,蓋上保鮮紙,留一開口處疏氣,高火煮1分鍾,淋在豆腐上,即可供食.


發表時間 :2005/2/18  


 

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