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龍記實業有限公司 > 生活休閒 > 各國食譜 > 美食→清蒸魚(微波爐)


作者 : 微波爐菜

性別 : 男

文章主題 : 美食→清蒸魚(微波爐)

人氣 : 450

【菜名】 清蒸魚(微波爐)
【所屬菜系】 微波爐菜
【特點】
【原料】 調料:魚1條(300—400克),蔥1棵,姜3片。調味料:料酒75克,生抽50克,白胡椒15克,鹽15克,糖15克,油50克,香菜少許。
【製作過程】 1. 刮去魚鱗,除去內臟,洗淨後,擦乾其水分,用刀於魚身兩側分別3度劃口。 2. 取蔥半棵,一切為二,敲拍之,餘下半棵切粒。 3 .將敲拍了的兩節蔥置於一耐熱容器上,擱放薑片。然後,置魚於其上。放調拌好的調味料於魚身,添水2湯匙,蓋上耐熱蓋(或覆上保鮮紙), 4. 把魚移到盛茶盤中,然後,在魚的清蒸汁液中加油1湯匙,再將其汁液均勻地澆於魚身。最後,撒上蔥粒和香菜即可。


發表時間 :2005/2/18  


 

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