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龍記實業有限公司 > 生活休閒 > 各國食譜 > 美食→燒賣


作者 : 微波爐菜

性別 : 男

文章主題 : 美食→燒賣

人氣 : 435

【菜名】 燒賣
【所屬菜系】 微波爐菜
【特點】
【原料】 材料:鮮蝦180克(約5兩),半肥瘦豬肉60克(約1兩半),冬菇2只,馬蹄2粒,鹹蛋黃2個,廣東雲吞皮12塊。調味料:糖、薑汁各1茶匙,生抽、粟粉各1茶匙半,麻油半茶匙,胡椒粉少許。
【製作過程】 (1)冬菇浸軟,切粒。(2)鮮蝦去殼去腸,洗淨,抹乾水分,把一半蝦切粒,一半壓成蝦膠。(3)半肥瘦豬肉洗淨,抹乾,剁碎。(4)馬蹄去皮切粒。(5)蝦膠、蝦粒及剁碎豬肉同攪勻,加調味料醃片刻,加入冬菇粒和馬蹄粒,攪勻,分成12等份。(6)鹹蛋黃切成12等份。(7)雲吞皮剪角。(8)把餡料放在雲吞皮中央,仿成燒賣形狀。(9)中央放1粒鹹蛋黃粒


發表時間 :2005/2/18  


 

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