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龍記實業有限公司 > 生活休閒 > 各國食譜 > 美食→蝦米茄子


作者 : 微波爐菜

性別 : 男

文章主題 : 美食→蝦米茄子

人氣 : 453

【菜名】 蝦米茄子
【所屬菜系】 微波爐菜
【特點】
【原料】 材料:茄子300克(約8兩),蝦米40克(約1兩),蔥粒2湯匙,搾菜粒1湯匙,紅椒絲1茶匙,姜2片,熱水250毫升。芡汁料:生抽、油、糖各半湯匙,老抽1茶匙半,麻油1湯匙,水3湯匙。
【製作過程】 (1)蝦米洗淨,浸軟,切碎。(2)茄子去皮,放在熱水中,加薑片,蓋上保鮮紙,高火煮15分鍾,瀝清水分,排在碟上。(3)汁料、蝦米碎、蔥粒、搾菜粒及紅椒絲同放碗內,蓋上保鮮紙,留一開口處疏氣。高火煮3分鐘取出,淋在茄子上,便可供食


發表時間 :2005/2/18  


 

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