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龍記實業有限公司 > 生活休閒 > 各國食譜 > 美食→鮮菇海鮮粥


作者 : 微波爐菜

性別 : 男

文章主題 : 美食→鮮菇海鮮粥

人氣 : 432

【菜名】 鮮菇海鮮粥
【所屬菜系】 微波爐菜
【特點】
【原料】 材料:粘米2湯匙半,糯米1湯匙半,果皮(小)1片,泥艋150克(約4兩),新鮮冬菇或草菇50克(約1兩半),蝦仁100克(約2兩半)。米的調味料:鹽半茶匙,油半湯匙。蝦的調味料:鹽1/8茶匙,胡椒粉少許
【製作過程】 (1)粘米和糯米混合後洗淨,用熱水浸1小時,瀝清水分,加調味料醃約15分鍾。(2)果皮浸軟,洗淨。(3)蝦仁洗淨,用調味料醃片刻。(4)泥艋洗淨,用少許胡椒粉調味。(5)米放入一個煲或一個深容器內,加熱水1000毫升及果皮,蓋上蓋干,留一開口處疏氣,高火煮10分鍾,再用中火煮20分鍾。(6)冬菇或草菇洗淨切粒。(7)把冬菇粒、草菇粒、泥艋和蝦仁加入粥內,繼續用中火煮10分鍾,便可供食。


發表時間 :2005/2/18  


 

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