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龍記實業有限公司 > 生活休閒 > 各國食譜 > 美食→香芒牛柳絲


作者 : 微波爐菜

性別 : 男

文章主題 : 美食→香芒牛柳絲

人氣 : 471

【菜名】 香芒牛柳絲
【所屬菜系】 微波爐菜
【特點】
【原料】 材料:牛柳125克(約3兩半),啤梨1個,芒果1個,青椒、紅椒各1只,乾蔥、蒜頭各1粒。調味料:糖半茶匙,油1湯匙,生抽、老抽、水各1茶匙,粟粉1茶匙。芡汁料:鹽1茶匙,糖、前汁、白米醋各1湯匙半,水2湯匙,粟粉半平茶匙。
【製作過程】 (1)牛柳洗淨切絲,用調味料醃約20分鍾。(2)啤梨、芒果去皮切粗條。(3)青椒、紅椒洗淨,去籽切絲。(4)乾蔥、蒜頭去衣切碎。(5)預熱煎碟約1分鍾,倒進生油,並放入蒜茸和乾蔥茸,用高火煮1分鍾,放進牛柳絲,用中高火煮30秒,取出。(6)再預熱煎碟,加生油1湯匙和芡汁,然後用高火煮1分鍾半。(7)打開爐門,加入啤梨、青椒、紅椒、牛柳絲和芒果粗條,用中高火大煮1分鍾,即可供食。


發表時間 :2005/2/18  


 

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