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龍記實業有限公司 > 生活休閒 > 各國食譜 > 美食→椰菜素卷


作者 : 微波爐菜

性別 : 男

文章主題 : 美食→椰菜素卷

人氣 : 437

【菜名】 椰菜素卷
【所屬菜系】 微波爐菜
【特點】
【原料】 材料:椰菜葉10片,冬菇2只,草菇、銀芽、紅蘿蔔各25克(約6錢半),木耳3克(約8分),五香豆腐乾1件,蔥1條,姜10克(約2錢半)。芡汁料:糖1茶匙,蚝油1湯匙,酒1茶匙,粟粉1平茶匙,水2湯匙。
【製作過程】 (1)椰菜葉放碟上,加油及水各1湯匙,鹽1/8茶匙,蓋上保鮮紙,留一開口處疏氣,高火煮2分鐘,取出留用。(2)冬菇、木耳浸軟切絲。(3)草菇、豆腐乾和紅蘿蔔均切絲。(4)蔥洗淨切段。(5)姜去皮,拍碎。(6)把所有已切絲的材料、姜碎和芡汁拌勻,蓋上保鮮紙,留一開口處疏氣,高火煮1分鐘。(7)把餡料分成10等份。(8)每片菜葉,包上1份餡料,排在碟上(9)加1湯匙水,蓋上保鮮紙,留一開口處疏氣,高火煮2分鍾,即可供食。


發表時間 :2005/2/18  


 

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