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龍記實業有限公司 > 生活休閒 > 關於咖啡 > 生活→濾袋式熱咖啡沖泡法


作者 : candy

性別 : 男

文章主題 : 生活→濾袋式熱咖啡沖泡法

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濾袋式熱咖啡沖泡法

  可預先準備多人份的熱咖啡供應, 沖泡時也必須注意咖啡粉粗細、水溫、水量與沖泡方法等技巧,最好用尖嘴水壺,效果較佳,同時等咖啡液滴漏完成後,必須再回溫至80∼90℃,才能達到最佳飲用風味。材料與器具:咖啡粉、小沖袋(濾袋)、小沖架、水壺、咖啡匙、尖嘴水壺。 製作:將咖啡粉倒入沖袋中,先轉拍底部使粉平均,再於上面正中央挖一個小凹洞,以90℃熱水繞圓圈倒在咖啡粉上,再以95℃熱水繞小圈旋轉將水倒入最後以85℃熱水對準正中心由低慢慢拉高往下倒入即告完成。


發表時間 :2004/11/7  


 

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