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作者 : CO

性別 : 男

文章主題 : 生活→選購咖啡杯

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選購咖啡杯

  面對市面上琳琅滿目的杯子,我們往往無從下手,咖啡杯子與其它杯子有什麼區別嗎?到底該用哪種杯子喝哪種咖啡呢?

  多數人在選購杯子時,常無法正確地分辨咖啡杯與紅茶杯之間的差別。通常紅茶杯為了使紅茶的香味能擴散開來,並且方便欣賞紅茶的色澤,所以杯底較淺、杯口較廣,透光性也較高,而咖啡杯則杯口較窄、材質較厚,且透光性低。

  咖啡杯一般有陶器制杯和瓷器制杯兩種,近年來在咖啡一定要熱熱地喝的觀念下,制杯業者甚至配和這種講究,開發出保溫效果的陶器制杯,甚至比瓷器制杯更好的骨瓷製杯,使用這種質地內含有動物骨灰的骨瓷製杯,可以使咖啡在杯中溫度降低速度較慢。但由於它的價格比前面兩者貴很多,所以一般家庭較罕使用,只有在比較講究的咖啡館內見得到。

  除此之外,咖啡杯的色調也相當重要。

  咖啡液的顏色呈琥珀色,且很清澈。所以為了將咖啡這種特色顯現出來,最好是用杯內呈白色的咖啡杯。一些在製作上忽視這個問題,在咖啡杯內部上各種顏色,甚至描繪上複雜的細花紋的做法,往往會讓我們難以由咖啡顏色來辨別咖啡沖泡完成的情形。

  在選購咖啡杯時,可依咖啡的種類和喝法,再配合個人的喜好及飲用場合等條件來選擇。一般而言,陶器杯子較適合深炒且口味濃郁的咖啡,瓷器杯子則適於口感較清淡的咖啡。另外,喝意大利式咖啡一般都使用100cc以下的小咖啡杯,而喝牛奶比例較高的咖啡,如拿鐵、法國牛奶咖啡時,則多使用沒有杯托的馬克杯。在個人喜好上,除了就杯子的外觀來看之外,還要拿起來看看是否順手,如此使用時才會感到方便舒服。杯子的重量,以挑選重量輕的為宜,因為較輕的杯子,質地較密緻,質地密緻表示杯子的原料顆粒細微,所製成的杯麵緊密而毛孔細小,不易使咖啡垢附著於杯麵上。

  至於咖啡杯的清洗,由於質地優良的咖啡杯,杯麵緊密、毛孔細小,不易附著咖啡垢,所以飲用完咖啡後,只要立即以清水沖洗,即能保持杯子的清潔。經長期使用的咖啡杯,或是用完後未能馬上沖洗,使咖啡垢附著於杯子表面,此時可將杯子放入檸檬汁中浸泡,以去除咖啡垢。如果這時還不能將咖啡垢徹底清除,則可使用中性洗碗劑,沾在海綿上,輕輕地擦拭清洗,最後再用清水沖淨即可。在咖啡杯的清洗過程中,嚴禁使用硬質的刷子刷洗,也要避免使用強酸、強鹼的清潔劑,以避免咖啡杯的表面刮傷受損。


發表時間 :2004/11/2  


 

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