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龍記實業有限公司 > 生活休閒 > 各國食譜 > 美食→白酒法國田螺


作者 : 法國名菜

性別 : 男

文章主題 : 美食→白酒法國田螺

人氣 : 609

【菜名】 白酒法國田螺
【所屬菜系】 法國名菜
【特點】 奶香、蒜香、酒香、雜陳了濃烈的異國風情
【原料】 田螺6~8個.千層面皮2張.白葡卜酒20CC.黃奶油15公克.大蒜碎少許.奶油40公克.鮮奶油10CC
【製作過程】 1.鍋內加熱先將田螺肉炒香備用、備一鍋熱水燙熟面皮,排進盤內、另置一鍋融解奶油,放大蒜碎炒香。 2.再加田螺肉,白葡萄酒,使酒精蒸發、加奶油及鮮奶油、置放於盤內,部分塞於面皮內、周圍淋上剩餘之白酒汁即可。


發表時間 :2004/11/2  


 

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