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龍記實業有限公司 > 生活休閒 > 各國食譜 > 美食→菠蘿萵筍


作者 : 法國名菜

性別 : 男

文章主題 : 美食→菠蘿萵筍

人氣 : 389

【菜名】 菠蘿萵筍
【所屬菜系】 法國名菜
【特點】 酸甜脆香,清爽可口。
【原料】 萵筍500克,菠蘿(罐裝)200克,白糖100克,白醋5克。精鹽、味精、清水各適量。
【製作過程】 1、 萵筍去皮、葉、根、洗淨後,切成梳子背塊,用開水燙熟,控干,再放精鹽稍淹片刻,入涼開水中漂洗一次,瀝淨水分,盛入盤內。 2、 菠蘿切成小丁盛碗內,放入糖水(白糖預先用少許涼開水化開)、白醋、味精拌勻,置冰箱內鎮涼後,澆在萵筍塊上,即成。


發表時間 :2004/11/2  


 

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