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龍記實業有限公司 > 生活休閒 > 各國食譜 > 美食→雞蛋番茄沙拉


作者 : 法國名菜

性別 : 男

文章主題 : 美食→雞蛋番茄沙拉

人氣 : 399

【菜名】 雞蛋番茄沙拉
【所屬菜系】 法國名菜
【特點】 酸辣利口,鮮香味美。
【原料】 雞蛋500克,鮮番茄750克,蔥頭100克,芹菜葉10克,青椒25克,紅椒25克,辣椒粉5克,芥末醬25克,生菜油50克,砂糖50克,白醋15克,精鹽15克,涼開水200毫升。胡椒粉少許。
【製作過程】 1、 把蔥頭、青椒、紅椒、芹菜葉摘洗乾淨,均切成碎末,放入涼開水加精鹽、砂糖、白醋、辣椒粉、生菜油、芥末醬、胡椒粉調勻製成蔬菜沙司;雞蛋入開水鍋內,煮熟、撈入涼水中。 2、 再把鮮番茄洗淨,消毒,切成片;熟雞蛋去皮,切片,每兩片鮮番茄間夾一片雞蛋片,整齊地碼在盤內,澆上蔬菜沙司,即可。


發表時間 :2004/11/2  


 

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