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龍記實業有限公司 > 生活休閒 > 各國食譜 > 美食→素菜泥湯


作者 : 法國名菜

性別 : 男

文章主題 : 美食→素菜泥湯

人氣 : 386

【菜名】 素菜泥湯
【所屬菜系】 法國名菜
【特點】
【原料】 土豆150克,68蘿F150克,芹菜50克,蔥頭50克,雞蛋2個,鮮奶油50克,鮮茵香200克,鹽15克。味精、玉米粉各適量。
【製作過程】 1.把土豆、胡蘿蔔洗淨,去皮,切成片;芹菜摘洗乾淨,切成段;蔥頭去皮,一切四瓣,待用。 2.煮鍋放入1.5公斤左右的清水,放入各種切好的蔬菜,再加鹽和一些玉米粉,小火煮開煨1小時,若水不夠,可以適量增加,當蔬菜熟透後,過籮成泥。 3.或用土豆湯1.5公斤,土豆100克、胡蘿蔔50克、芹菜25克、蔥頭25克、鹽15克,少許胡椒粉、奶油50克、雞蛋2個、鮮奶油50克、鮮茴香200克。


發表時間 :2004/11/2  


 

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