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龍記實業有限公司 > 生活休閒 > 各國食譜 > 美食→海鮮刺身


作者 : 日本料理

性別 : 男

文章主題 : 美食→海鮮刺身

人氣 : 393

【菜名】 海鮮刺身
【所屬菜系】 日本料理
【特點】
【原料】 海鮮:新鮮的加吉魚、三文魚、金槍魚、北極貝,裙帶菜,白蘿蔔,切成均勻的細絲,調味品:綠芥末、日本醬油
【製作過程】 1.把蘿蔔絲碼在盤子底下,把裙帶菜碼一些在蘿蔔絲上。 2.把海鮮切成長約5cm、厚約1cm左右的細條,舖在蘿蔔絲上。要點:1.蘿蔔絲可用專用工具切出。2.要想蘿蔔絲看上去亮一些,可將切好的蘿蔔絲放在涼水中泡一會兒。3.海鮮可以上自由市場去買,這樣比在超市節省很多錢,而且比較新鮮。4.所有的用料均不需再放任何作料,吃的時候蘸綠芥末和日本醬油即可


發表時間 :2004/11/2  


 

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