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 進口名牌商品Ⅰ
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龍記實業有限公司 > 生活休閒 > 各國食譜 > 美食→鯔魚湯
【菜名】 鯔魚湯
【所屬菜系】 韓國
【特點】 湯汁鮮辣，鯔魚鮮嫩，郁濃適口
【原料】 鯔魚1條（約500克），蘑菇15克，豬肉50克，罐頭竹筍15克，花生油60克，料酒15克，醬油20克，味精3克，雞湯300毫升，精鹽3克，大蔥25克，生薑5克，大蒜3克，辣椒油0.5克
【製作過程】 1、 將魚去鰓和內臟，洗淨，在魚身兩側剞斜刀 2、 豬肉去筋膜，洗淨，與竹筍和蘑菇切絲；大蔥去皮，洗淨，切3厘米長的段；生薑、大蒜去皮，洗淨，均切片 3、 把魚身兩側抹上醬油，醃漬入味 4、 炒鍋燒熱放入35克花生油，燒至八九成熱時，放入醃漬入味的鯔魚，炸至兩面呈金黃色，撈出，控油。 5、 再倒入炒鍋內25克花生油，燒五成熱，放入豬肉絲、翻炒幾下，加入竹筍絲、蘑菇絲、料酒、醬油、味精、雞湯、鹽、蔥段、生薑片、大蒜片。投入炸過的魚，旺火燒開，改小火燜至湯剩下約200毫升時，揀去蔥、姜、蒜，淋上幾滴辣椒油，即可
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上班時間 AM9:00 ~ PM6 : 00 週休二日
公司址 : 台南市大武街403 - 2號 地理位置圖 |
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進口名牌商品Ⅱ |
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