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文章主題 : 美容→什麼是飲食減肥法？ |
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什麼是飲食減肥法？
通過調節飲食結構、控制攝入熱量或攝入幫助消耗熱量、具有減肥功效的食物，也能達到逐步減肥的目的。飲食減肥主要包括以下兩個方面：以食物的質量控制減肥、以食物的數量控制減肥。
食物質量 又稱全蛋白質減肥法，通過調整飲食結構，以食物的質量控制肥胖。其原理與方法是：基本不吃碳水化合物和脂肪類的食物，以吃蛋白質的食物為主。因為蛋白質會使得身體消耗熱量的速度加快，而在食譜中不加入能直接化為熱量的脂肪和碳水化合物，那麼人體就必須把貯存的脂肪化為能量，以分解蛋白質，從而使堆積的脂肪慢慢地被消耗而達到減肥的目的。在質量減肥過程中，應以食高蛋白、低脂肪、低糖、低鹽的食物為主。如瘦牛肉、小牛肉、羊肉、雞肉、沒有脂肪的魚、貝殼及青菜、水果等。肥肉要全部去除，不能用動物油烹煮食物。食物必須煮、烤或燒過。每天至少喝2∼3千克的水（含茶、咖啡、果汁等飲料）。鹽、辣椒都可以食用，不宜喝酒。在食量上可無限制，但不能達到「胃脹」的程度。忌吃零食，不吃夜宵。
食物數量 單純以食物的數量控制肥胖，是通過控制食物的進食量，使合成代謝小於分解代謝（入小於出），強迫消耗體內貯存的脂肪，達到減肥的目的。此法不宜提倡，也不易堅持。在實施過程中，體內碳水化合物維持在最低水平，經常會產生飢餓感，並會引發疾病，如內分泌失調、厭食症及神經衰弱等，嚴重者會影響正常的工作與生活。除非十分必要，否則不宜採用，也不可長期以此法減肥。尤其是少年兒童，正是長身體的時期，倘若為了減肥而節食，就會導致胃囊空虛，營養攝取不足，出現頭暈、眼花、渾身無力等症狀，不但影響健康成長，還會因體質下降，精力不充沛而影響學習。
比較安全的方法是：採取質與量同時控制的方法進行減肥。
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