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龍記實業有限公司 > 生活休閒 > 各國食譜 > 美食→威化海鮮沙律

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作者 : 微波爐菜

性別 : 男

文章主題 : 美食→威化海鮮沙律

人氣 : 939

【菜名】威化海鮮沙律
【所屬菜系】微波爐菜
【特點】
【原料】材料：鮮蝦100克（約2兩半），芒果1個，西芹25克（約6錢半），沙律醬2湯匙，威化紙10塊，2湯匙，蛋1只，麵包糠3湯匙，香菜1條。調味料：蒜鹽，胡椒粉各半茶匙。
【製作過程】（1）蝦去克去腸，洗淨，抹乾水分，用調味料醃片刻。（2）芒果切條，西芹切條。（3）香菜摘葉。（4）每塊威化紙包1只蝦，1條芒果條，1條西芹和半茶匙沙律醬（5）打拌雞蛋液。（6）每件海鮮沙律蘸上粟粉和蛋液，貼上1片香菜葉，再蘸麵包糠（7）高火預熱煎碟2分鐘，倒上油，高火煮3分鐘，把海鮮沙律卷放在碟上，翻動一次，使沾上油，再高火煮2分鐘半，便可供食。

發表時間 :2005/2/18

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